Le mascarpone glacé est une douceur irrésistible qui ravira les amateurs de desserts légers. Facile à préparer, ce délice crémeux nécessite peu d'ingrédients, tous facilement disponibles. En seulement 15 minutes, vous pouvez épater vos invités avec un dessert savoureux et rafraîchissant.
Ingrédients
- 250 grammes de mascarpone
- 50 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100 millilitres de crème liquide entière
- 1 cuillère à café de gélatine en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau
Ustensiles nécessaires
- un fouet électrique
- des ramequins individuels
Préparation
Étape 1
Commencez par mélanger la gélatine en poudre avec l'eau et laissez-la reposer afin qu'elle gonfle.
Étape 2
Dans un grand bol, battez ensemble le mascarpone, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez la crème liquide froide et fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne ferme et crémeux.
Étape 4
Chauffez quelques secondes la gélatine au micro-ondes pour la liquéfier, puis incorporez-la délicatement à la préparation précédente.
Étape 5
Versez le mélange dans des ramequins individuels et placez-les au congélateur pour au moins 4 heures.
Étape 6
Avant de servir, sortez les ramequins du congélateur 10 minutes à l'avance pour que le mascarpone glacé retrouve sa texture crémeuse.
Ma suggestion de chef
Pour une touche colorée et fruitée, ajoutez quelques fruits rouges sur le dessus de votre mascarpone glacé avant de servir.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, optez pour un verre de limoncello bien frais. Ce mélange de douceur et d'acidité est tout simplement parfait.
Le mascarpone, authentique fromage italien, est fréquemment employé dans divers desserts tels que le tiramisu. Sa texture riche et onctueuse se marie à merveille avec la préparation de délicieuses créations glacées.
