Avec l'arrivée des beaux jours, il est temps de sortir votre barbecue ou votre plancha ! Pour mettre en valeur votre filet mignon, rien de tel qu'une marinade délicieuse et pleine de saveurs. Découvrez nos recettes inspirantes.
Les incontournables pour le barbecue
Le filet mignon est parfait pour le barbecue. Préparez des brochettes savoureuses, en optant pour une marinade liquide composée d'huile, de sauce soja et d'épices de votre choix. Parfait pour remplacer les traditionnelles brochettes de volaille !
Idées de marinades pour la plancha
La cuisson à la plancha permet d'utiliser des marinades plus épaisses. Pensez au yaourt ou à la crème fraîche, mélangés avec des épices comme le curry ou le quatre-épices. Laissez libre cours à votre créativité pour des assaisonnements gourmands.
Nos meilleures recettes de marinades
- Filet mignon laqué aux épices
- Filet mignon à l'orange et au gingembre
- Brochettes de filet mignon aux pommes Pink Lady®
Marinade soja-ail-citron
Pour une marinade rapide, mélangez le jus d'un demi-citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, et 2 cuillères à soupe de sauce soja. Ajoutez de l'ail émincé, du piment d'Espelette, du thym et du poivre. Laissez mariner une heure avant la cuisson à la plancha.
Marinade épice et miel
Mélangez 3 cuillères à soupe de jus de citron avec 4 cuillères à soupe de miel et une cuillère à café d'épices. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût, puis incorporez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Marinade au curry
Combinez 2 cuillères à soupe de curry, 15 cl de crème fraîche, un ail émincé et un cube de bouillon émietté, pour une marinade savoureuse. Laissez reposer 30 minutes avant de cuire votre viande.
Marinade à la moutarde
Pour une recette simple, mélangez une cuillère à soupe de moutarde forte avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus d'un demi-citron. Ajoutez du romarin et du poivre pour un goût inoubliable.
Marinade miel et soja
Pour une chair laquée, coupez le filet en tranches et mélangez 6 cuillères à soupe de sauce soja et 3 cuillères à soupe de miel avec une échalote hachée.
Marinade américaine
Pour une touche d'audace, combinez 2 cuillères à soupe de moutarde, 4 cuillères à soupe de ketchup et du jus de citron. Laissez reposer 12 heures au réfrigérateur.
Marinade au vin blanc
Mélangez 10 cl de vin blanc avec de la moutarde, du miel et de l'ail pour une sauce qui rehaussera votre plat.
Marinade au bourbon
Pour une expérience différente, essayez une marinade avec du bourbon, de la sauce soja et un mélange de sucre roux.
Marinadeérable et moutarde
Combinez sirop d'érable, moutarde et vinaigre de cidre pour une marinade originale et délicieuse.
Marinade hawaïenne
Pour un goût exotique, mélangez du jus d'ananas, du sucre, et de la sauce aigre-douce pour une étonnante marinade hawaïenne.
