Le flan pâtissier sans pâte est une réinterprétation légère du traditionnel dessert français. Sa texture crémeuse et son arôme subtil de vanille en font un goûter délicieux, sans aucune culpabilité. Facile à préparer, ce délice ne nécessite que quelques ingrédients, livrables directement chez vous. Enfilez votre tablier et suivez nos conseils pour réaliser ce chef-d'œuvre culinaire.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs entiers
- 60 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moules individuels en silicone
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Incorporez la fécule de maïs et l'extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.
Étape 4
Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de battre pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Répartissez le mélange dans des moules individuels en silicone.
Étape 6
Placez les moules sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 40 minutes.
Étape 7
Une fois cuits, laissez les flans refroidir à température ambiante avant de les mettre au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
Astuce du chef
Pour une version encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat ou des zestes de citron dans votre préparation, pour une explosion de saveurs.
Boissons recommandées
Accompagnez ce flan d’un thé noir à la vanille ou d’un café légèrement sucré pour sublimer les arômes du dessert.
Le flan pâtissier, souvent désigné comme flan parisien, est emblématique de la pâtisserie française. Cette version sans pâte offre une option plus légère tout en conservant le goût authentique que nous aimons tant.
