Éliminez définitivement l’expression « ça sent le chou » grâce aux conseils pratiques de nos lectrices. Découvrez plusieurs méthodes pour éviter les odeurs désagréables du chou et apprécier pleinement ce légume nutritif.
Les odeurs que dégagent les choux peuvent parfois être insupportables. Néanmoins, il existe plusieurs techniques pour les atténuer. Voici trois astuces efficaces à adopter :
La méthode Jules César
Ajoutez une ou deux feuilles de laurier dans l'eau de cuisson de votre chou. Cette astuce, proposée par Danièle Louveau-Jouan, permet de masquer les odeurs tout en rehaussant le goût du légume.
La méthode Petit Poucet
Insérez un morceau de pain dans l'eau de cuisson. Pour améliorer la digestibilité, vous pouvez également y ajouter quelques baies de genévrier, comme le suggère Brigitte Da Silva.
La méthode pâtissière
Pour contrer les odeurs, ajoutez deux morceaux de sucre, en plus du sel, dans l'eau de cuisson du chou. Cette méthode, recommandée par Brigitte Richard, surprendra agréablement vos papilles.
43 recettes à base de choux variés
Souvent négligés en cuisine, les choux, qu'ils soient blancs, rouges, verts, romanesco ou chinois, sont en réalité riches en bienfaits. Plongez-vous dans notre sélection de recettes pour apprendre à préparer ce légume dans toute sa diversité !
