Le far breton, véritable emblème de la gastronomie bretonne, trouve ses origines à la fin du XIXe siècle. Ce dessert moelleux est apprécié pour son goût délicat, sublimé par la vanille et les pruneaux. Que diriez-vous de vous lancer dans sa préparation ? Suivez ce guide !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 170 grammes de sucre
- 150 grammes de farine
- 4 œufs
- 1 litre de lait entier
- 2 cuillères à soupe de vanille liquide
- 200 grammes de pruneaux dénoyautés
Matériel nécessaire
- Moule à manqué
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le sucre avec les œufs dans un saladier jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Étape 2
2. Ajoutez la farine tout en remuant pour éviter les grumeaux. Incorporez progressivement le lait tout en continuant de mélanger.
Étape 3
3. Intégrez la vanille à la préparation et mélangez bien.
Étape 4
4. Beurrez le moule à manqué, placez les pruneaux au fond et recouvrez avec la pâte.
Étape 5
5. Enfournez pour 45 minutes jusqu'à ce que le far soit doré. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus gourmande, laissez les pruneaux tremper dans du rhum avant de les ajouter à la pâte.
Un accompagnement parfait
Accompagnez votre far breton d'un cidre doux, boisson traditionnelle de Bretagne, pour une parfaite harmonie des saveurs.
Le saviez-vous ?
Le terme ‘far’ provient du vieux breton ‘farz’, signifiant farine. Ce dessert connaît plusieurs variantes selon les régions, parfois agrémenté de pommes.
Présentation du far breton
Démoulez délicatement le far sur un plat approprié, en ajoutant une fine couche de sucre glace pour une présentation raffinée. Servez-le tiède ou froid selon vos préférences.
