Les boulettes de viande hachée, incontournables de nos repas familiaux, se déclinent aujourd'hui pour ravir les papilles des petits et des grands. Grâce à quelques astuces, vous pourrez réaliser des boulettes à la fois savoureuses et moelleuses.
20 minutes
45 minutes
Facile
Ingrédients
- 500 grammes de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 branches de persil
- 1 œuf
- 60 grammes de chapelure
- sel et poivre
- huile d’olive
Ustensiles
- Saladier
- Poêle
Préparation
Étape 1
Émincez finement l’oignon et les gousses d’ail.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’oignon, l’ail, le persil haché, l’œuf et la chapelure. Salez et poivrez selon vos préférences.
Étape 3
Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Formez des boulettes de taille uniforme avec vos mains légèrement huilées.
Étape 5
Chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, puis disposez-y les boulettes.
Étape 6
Faites cuire les boulettes sur toutes leurs faces jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Mon astuce de chef
Pour contrôler la cuisson sans couper les boulettes, utilisez un thermomètre à viande; elles doivent atteindre environ 70°C au centre.
Accord mets-vin
Accompagnez ces savoureuses boulettes d'un vin rouge léger et fruité, tel qu'un Beaujolais ou un Pinot Noir, qui complétera les arômes sans écraser le plat.
L’info en plus
Variante : Enrichissez votre préparation avec du parmesan râpé ou des dés de fromage à pâte molle pour des boulettes encore plus gourmandes.
