Une étude récente met en lumière le fait que la consommation mondiale de fruits et légumes ne répond pas aux recommandations nutritionnelles minimales. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), un apport quotidien de cinq fruits et légumes est crucial pour maintenir une bonne santé.
Un chiffre alarmant
D'après les recherches publiées par le British Journal of Nutrition, il est nécessaire que la population mondiale double sa consommation de fruits et légumes. Les études menées par l'Institut de santé nutritionnelle d'Amway montrent que 60 à 87 % des adultes dans 70 pays consomment environ 200 grammes de fruits et légumes par jour, bien en dessous des 400 grammes recommandés par l'OMS.
Un besoin de diversité
L'OMS insiste également sur la nécessité de diversifier les types de fruits et légumes consommés. Les résultats de l'enquête soulignent un manque de variété dans l'alimentation actuelle. Selon Keith Randolph, co-auteur de l'étude, "ces résultats démontrent un besoin crucial d'élever la conscience sur le lien entre la consommation de ces aliments et les apports en phytonutriments". Les facteurs influençant cette situation comprennent un style de vie trépidant, le coût élevé des produits frais et des variations climatiques.
Pourquoi est-ce important ?
Les fruits et légumes sont non seulement des sources essentielles de vitamines et minéraux mais sont également reconnus pour leurs effets bénéfiques sur la santé. Fortifier son alimentation avec une quantité suffisante de ces aliments peut aider à réduire les risques de maladies chroniques et à optimiser la santé générale. L'appel à une consommation de cinq fruits et légumes par jour demeure un impératif pour garant quelques générations futures.
