La cuisine française regorge de recettes savoureuses, et les brochettes de lotte au chorizo en sont un parfait exemple. Ce plat offre une harmonieuse alliance entre la douceur de la lotte et le goût relevé du chorizo, créant ainsi un équilibre subtil et délectable. Ces brochettes sont idéales à servir lors d’un dîner entre amis ou pour un barbecue convivial.
Ingrédients essentiels
- 700 g de queue de lotte, découpée en cubes
- 1 chorizo, coupé en rondelles
- 8 feuilles de laurier
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- thym frais au goût
- 1 pincée de piment de Cayenne
- sel et poivre noir
Instructions de préparation
- Commencez par préparer la lotte, en la découpant en cubes réguliers. Placez ces morceaux dans un plat et ajoutez les branches de thym. Salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive. Mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Une fois la marinade effectuée, alternez sur des brochettes des morceaux de lotte, des tranches de chorizo et des feuilles de laurier. Déposez-les sur une plaque de cuisson, en veillant à bien les arroser avec la marinade restante. Enfournez pendant 15 minutes à 220°C, jusqu'à ce que le tout soit bien doré.
Cette recette simple et efficace plaira à coup sûr à vos convives. Servez avec un accompagnement de riz basmati pour un repas complet et savoureux.
