La daurade au four est un plat à la fois simple et raffiné, parfait pour impressionner vos invités sans y consacrer des heures. Ce poisson délicat se prête à une multitude de préparations, et sa cuisson au four permet de préserver toutes ses saveurs. Suivez nos conseils pour réussir cette recette avec brio.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de daurade
- Sel et poivre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Presse-citron
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
Étape 2
Disposez les filets de daurade sur la plaque et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de l'ail en poudre.
Étape 3
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et les herbes de Provence. Badigeonnez les filets de ce mélange délicat.
Étape 4
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque et se détache facilement à la fourchette.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, vous pouvez laisser mariner les filets de daurade dans l'huile d'olive et le jus de citron durant une heure avant de les cuire.
Accords mets et vins
Ce plat se marie à merveille avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay, pour rehausser son goût.
L'info en plus
La daurade est un poisson prisé en Méditerranée, souvent cuisiné simplement afin d’en savourer pleinement la chair tendre et parfumée.
