Les graines de chia, ce superaliment aux propriétés fascinantes, sont en passe de conquérir nos cuisines. Élevées au rang d’ingrédient incontournable, elles sont non seulement savoureuses mais également bourrées de bienfaits pour la santé. Enrichies en fibres, protéines, vitamines, minéraux et antioxydants, elles sont la clé d'une alimentation équilibrée.
les vertus nutritionnelles des graines de chia
Originaire du Mexique et de la culture précolombienne, la graine de chia a fait ses preuves en Amérique Latine et commence à séduire l'Europe. Voici quelques-uns de ses nombreux atouts :
- Supports le transit intestinal
- Raffermir le système nerveux
- Amélioration de la mémoire et de la concentration
- Prévention des maladies comme le diabète de type 2
- Régulation du vieillissement cellulaire et nutrition de la peau
- Un coupe-faim naturel excellent pour contrôler sa prise de poids
Pour profiter de ses bienfaits au quotidien, voici quelques idées savoureuses de recettes :
- Pizza aux tomates, champignons, feta et graines de chia
- Salade de poulet crudités avec graines de chia
- Crème chocolatée aux graines de chia
- Muffins à la vanille et aux graines de chia
recettes irrésistibles à base de graines de chia
pizza tomates, champignons, feta et graines de chia
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de farine de sarrasin
- 100 g de graines de chia
- 30 cl d'eau
- 4 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 tomates
- 150 g de champignons de Paris
- 150 g de feta
- 12 feuilles de basilic frais
- sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez les graines de chia avec l'eau dans un bol et laissez reposer 30 minutes pour une bonne hydratation.
- Dans un saladier, combinez la farine de sarrasin, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez le mélange de chia et malaxez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étalez la pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé et piquez-la avec une fourchette. Enfournez pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, tranchez tomates et champignons et émincez le basilic.
- Une fois la pâte précuite, ajoutez les légumes et la feta émiettée. Salez et poivrez.
- Enfournez à nouveau pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la pizza dore.
salade de poulet crudités aux graines de chia
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 filets de poulet cuits
- 2 branches de céleri
- 1/2 concombre
- 1 cuil. à café de curry
- 1 cuil. à soupe de graines de chia
- 1 cuil. à soupe de persil
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à soupe de moutarde
- 1 cuil. à café de vinaigre balsamique
- sel, poivre
Préparation :
- Coupez le poulet en morceaux.
- Découpez le concombre et le céleri en julienne.
- Dans un saladier, mélangez l'huile, la moutarde, le curry, le vinaigre et le persil. Assaisonnez.
- Ajoutez le poulet et les légumes. Mélangez bien.
- Parsemez de graines de chia, couvrez et réservez jusqu'au service.
crème chocolatée aux graines de chia
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 250 ml de lait d’amande
- 25 g de cacao cru
- 30 g de graines de chia
- 4 cuil. à soupe de noisettes
- 25 g de sirop d’agave
Préparation :
- Concassez les noisettes.
- Mélangez tous les ingrédients dans une casserole à feu doux, en remuant.
- Une fois bien mélangé, incorporez les noisettes.
- Versez dans des ramequins et réservez au frais quelques heures avant de déguster.
