Les confitures sans sucre ajoutent une note de douceur saine à vos petits déjeuners. Voici une recette rapide pour réaliser une confiture d’abricots maison, délicieuse et facile à préparer. Cette alternative saine fait la part belle à la douceur naturelle des abricots, tout en évitant l'excès de sucre. Découvrez ci-dessous comment concocter cette confiture en quelques étapes simples.
Temps total : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 500 grammes d’abricots secs
- 200 millilitres d’eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 sachet de gélatine en poudre
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Pour commencer, réhydratez les abricots secs en les plaçant dans un bol d’eau pendant environ 15 minutes.
Étape 2
Ensuite, transférez les abricots réhydratés dans une casserole avec l’eau de trempage. Ajoutez le jus de citron et portez à ébullition à feu moyen.
Étape 3
Diminuez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les abricots deviennent tendres.
Étape 4
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire les abricots en purée lisse dans la casserole.
Étape 5
Intégrez la gélatine en poudre à la purée d’abricots et mélangez bien pour bien la dissoudre.
Étape 6
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiques et retournez-les pour créer un vide d’air. Laissez refroidir à température ambiante.
Astuce du chef
Pour une texture plus onctueuse, passez la purée d’abricots au tamis après l’avoir mixée.
Boisson recommandée
Une infusion de verveine glacée se mariera parfaitement avec cette confiture d’abricots, apportant une touche fraîche et légère.
Les confitures sans sucre sont idéales pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre tout en savourant le plaisir des tartines fruitées. Les abricots, riches en fibres et en antioxydants, constituent un excellent choix pour une confiture à la fois saine et savoureuse.
