Invitez la chaleur estivale à votre table avec ces recettes signées Picard. Que ce soit en vacances ou à la maison, ces plats émerveilleront vos convives.
L'été évoque soleil, plages et agréables soirées en bonne compagnie. Les repas partagés sont l'occasion de savourer de délicieuses créations culinaires, qu'il s'agisse de brochettes au barbecue, d'une salade de pommes de terre rafraîchissante, d'un plat de pâtes onctueux ou d'une tarte aux fruits de saison. Picard vous propose trois recettes simples et savoureuses, prêtes à ravir vos papilles tout au long de la saison. Enfilez votre tablier, invitez vos amis et préparez-vous à accueillir la fête !
- Recette des linguine aux fèves, pesto et basilic
- Recette des brochettes de porc mariné
- Recette de la tarte framboise meringuée à la rhubarbe
Recette des linguine aux fèves, pesto et basilic
Ingrédients pour 4 personnes :
Chez Picard :
- 1 sachet de sauce pesto
- 200 g de fèves pelées
Chez l'épicier :
- 500 g de linguine
- 4 mini-burrata ou 2 burratas
- Pignons de pins
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- Basilic frais
Étapes de la recette :
- Chauffez 10 galets de pesto au micro-ondes pendant 8 minutes en remuant à mi-temps.
- Dans un wok, faites revenir les fèves avec de l'huile d'olive à feu vif, puis réduisez à feu moyen pendant 5 minutes. Assaisonnez avec de la fleur de sel et maintenez au chaud.
- Cuisez les linguine al dente dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les et incorporez-les au wok avec les fèves.
- Ajoutez le pesto dans le wok et mélangez bien. Dressez les assiettes avec un nid de linguine, ajoutez les fèves et les pignons, puis couronnez d'une burrata.
Recette des brochettes de porc mariné
Ingrédients pour 4 personnes :
Chez Picard :
- 1 sachet de marinade aigre-douce
- 1 filet mignon de porc
- 20 poivrons piquillo grillés
- 20 petits oignons blancs
Chez l'épicier :
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Décongelez la marinade au micro-ondes, puis placez le filet mignon dans un sac hermétique, versez la marinade et laissez mariner 6 heures au réfrigérateur.
- Coupez le filet en morceaux pour le placer sur les brochettes, entrecoupés de poivrons et d'oignons. Assaisonnez.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et cuisez les brochettes 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Recette de la tarte framboise meringuée à la rhubarbe
Ingrédients pour 6 personnes :
Chez Picard :
- 100 g de rhubarbe en morceaux
- 200 g de framboises
- Pâtes sablées pré-étalées
- 1 galet de jus de citron
Chez l'épicier :
- Beurre pour le moule
- 3 œufs et 2 blancs d’œufs
- 170 g de cassonade
- 200 g de beurre
- 120 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule et garnissez-le avec les pâtes sablées, puis cuisez à blanc 20-25 minutes jusqu'à dorure.
- Faites chauffer le jus de citron avec les framboises. Fouettez les œufs avec la cassonade et incorporez au mélange chaud. Ajoutez le beurre progressivement.
- Versez dans la croûte cuite et réfrigérez 3 heures. Préparez la purée de rhubarbe avec du sucre, puis incorporez-la aux blancs d'œufs montés, étalez sur la tarte et dorez au four.
