On vous partage la recette d'un velouté doux et nourrissant qui saura ravir vos papilles tout en prenant soin de votre santé.
L'automne est là, et avec lui, la saison des rhumes. Pour rester en forme, il est essentiel d'opter pour des recettes saines. Mais qui a dit qu'il fallait faire des compromis sur le goût ? Nous avons déniché pour vous une recette parfaite : le velouté blanc de Lou Elsener, également connue sous le nom de @louloukitchen_ sur Instagram. "C'est une de mes soupes préférées !" confie-t-elle. Ce n'est pas le seul avis, de nombreuses personnes s'accordent à dire : "Testée et approuvée !", "Une tuerie !", "Cette recette a l'air incroyable !". Bonne nouvelle, ce velouté est non seulement délicieux, mais aussi bénéfique pour la santé ! Il est rempli d'ingrédients qui combattent les rhumes. Voici la recette.
Ingrédients nécessaires pour le velouté blanc de Lou Elsener
Le poireau, riche en fibres et vitamines, favorise la digestion et soutient notre système immunitaire. L'ail, surnommé "alicament", est un excellent rempart contre les infections. Tout comme l'oignon, il est chargé de composés soufrés et renferme des antioxydants puissants. Le navet et la pomme de terre, riches en vitamines et minéraux, apportent également une touche nutritive à cette préparation.
- 4 blancs de poireaux
- 1 pomme de terre
- 1 oignon blanc
- 1 navet
- 1 tête d'ail entière
- Huile d'olive
- 900 ml de bouillon de poule ou de légumes
- 1 brique de crème liquide (facultatif)
Étapes de préparation du velouté blanc de Lou Elsener
Pour réaliser ce velouté, vous aurez besoin d'une grande casserole et d'un mixeur.
- Faites cuire la tête d'ail entière au four pendant 30 minutes à 200 °C.
- Coupez les légumes en morceaux et faites-les revenir quelques minutes dans un filet d'huile d'olive dans la casserole.
- Recouvrez les légumes avec le bouillon et laissez cuire pendant 30 minutes à couvert.
- Récupérez la pulpe d'ail confit et mixez-la avec les légumes et le bouillon.
Ajustez la texture avec de la crème liquide si nécessaire. Vous nous direz des nouvelles !
Avec sa texture crémeuse et son goût parfumé d'ail confit, ce velouté blanc est le plat automnal par excellence : réconfortant, nutritif et bon pour la santé. Préparez-le chaud, avec un filet d'huile d'olive ou quelques croûtons dorés, pour traverser la saison des rhumes en toute sérénité.
