Vous cherchez une douceur chocolatée sans tracas ? Le célèbre chef pâtissier Christophe Michalak a conçu pour vous un dessert irrésistible et accessible, parfait pour toute occasion.
Ce délice, idéal pour une pause sucrée à tout moment de la journée, nécessite seulement deux ingrédients faciles à trouver. Michalak le décrit comme "la recette la plus simple au monde". Et effectivement, il s’agit d’une crème chocolatée onctueuse, sans sucre ajouté, sans œufs, et sans farine de blé, entièrement végétale si vous choisissez un lait non laitier. Voici une belle façon de se faire plaisir sans culpabilité.
Les ingrédients indispensables
Pour concocter ce dessert appétissant, il vous faudra :
- 250 g d'eau (ou lait pour une version plus crémeuse)
- 250 g de chocolat noir (au pourcentage de cacao selon votre goût)
Les étapes à suivre
La réalisation de ce dessert est chose simple, mais n'oubliez pas qu'il nécessite un temps de repos au réfrigérateur. Voici la méthode à suivre :
- Dans une casserole, mélangez 250 g d'eau avec 250 g de chocolat noir. Si vous le souhaitez, remplacez l'eau par du lait (vache ou végétal).
- Portez à ébullition tout en remuant au fouet pendant environ une minute.
- Mixez le tout pour obtenir une texture lisse, puis versez dans des pots.
- Laissez refroidir à température ambiante pendant une heure, puis placez au réfrigérateur pour un minimum de 4 heures.
Pour une meilleure dégustation, pensez à sortir vos pots du frigo dix minutes avant de les savourer.
Astuce du chef : Ajoutez une touche de fleur de sel et un fil d'huile d'olive avant de déguster pour un éclat supplémentaire de saveurs. Ces crèmes se conservent jusqu'à 7 jours au réfrigérateur, bien enveloppées.
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