Pour savourer de délicieuses tomates même en plein hiver, rien de tel que de les congeler ! Suivez nos conseils pour conserver ces fruits rafraîchissants — que ce soit frais, en morceaux ou en sauce.
Les méthodes de congélation des tomates
- Tomates entières
- Tomates vidées pour farcis
- Tomates tranchées
- Tomates en sauce maison
- Tomates en glaçons pour sauces rapides
La congélation permet de préserver la saveur des tomates tout au long de l'année. Découvrez nos astuces pratiques pour une conservation parfaite.
Congeler les tomates entières
Pour congeler des tomates entières, commencez par les laver et les sécher soigneusement. Ensuite, placez-les dans un sac de congélation en perçant légèrement la peau. Cette technique facilitera l'épluchage lors de la décongélation, rendant vos tomates prêtes à être intégrées dans des soupes ou des sauces.
Congeler les tomates vidées
Pour réaliser des petits farcis en hiver, il vous suffit de vider les tomates et de les congeler sur un plateau avant de les transférer dans un sac de congélation. Vous pourrez ainsi les sortir à votre convenance pour préparer de savoureux plats.
Congeler les tomates tranchées et en sauce
Si vous êtes amateur de tartes à la tomate, coupez-les en tranches et congelez-les sur une plaque. Ensuite, placez les tranches dans des sacs adaptés. Pour préparer une sauce tomate maison, mixez des tomates avec des herbes et des épices, puis congelez cette préparation dans des petits pots ou en glaçons. Ces solutions vous permettront de concocter rapidement des plats savoureux tout au long de l'année.
