Le banoffee au mascarpone est un véritable délice, combinant le goût sucré du caramel avec la texture fondante des bananes, le tout surmonté d'une crème onctueuse au mascarpone. Que vous soyez novice ou passionné en cuisine, cette recette facile vous séduira à coup sûr ! Suivez ces étapes simples pour réussir ce dessert irrésistible.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de biscuits digestive
- 100 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre roux
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 250 grammes de mascarpone
- 200 ml de crème liquide
- 2 bananes
- 50 grammes de chocolat noir râpé
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
Préparation
Étape 1
Émiettez les biscuits digestive et mélangez-les avec le beurre fondu, puis tapissez le fond du moule à charnière avec ce mélange croustillant.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le sucre roux à feu doux jusqu'à obtenir un caramel doré, puis incorporez le lait concentré tout en remuant vigoureusement.
Étape 3
Versez le caramel sur la base de biscuits et laissez refroidir.
Étape 4
Coupez les bananes en rondelles et disposez-les artistiquement sur le caramel refroidi.
Étape 5
Dans un bol, battez le mascarpone avec la crème liquide jusqu'à obtenir une texture légère, puis étalez cette préparation crémeuse sur les bananes.
Étape 6
Terminez par un saupoudrage de chocolat noir râpé et placez le dessert au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser encore plus les saveurs, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille à la crème de mascarpone, apportant une touche raffinée à votre dessert.
Un accompagnement idéal
Pour sublimer ce banoffee, pensez à servir un café gourmand. L'amertume du café contrastant délicieusement avec la richesse de votre dessert.
Infos supplémentaires
Le banoffee pie est un dessert originaire du Royaume-Uni, son nom étant la combinaison de "banane" et "toffee" (caramel en anglais). Cette version au mascarpone apporte une touche italienne tout en préservant l'authenticité de ce dessert emblématique.
