Transformez vos dîners d'été avec cette recette innovante de gâteau salé invisible qui met en avant les légumes de saison. Facile à préparer, ce plat léger et fondant régalera vos invités.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Niveau : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 grammes de lait en poudre
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail séché
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 50 grammes de parmesan en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Moule à cake
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le lait en poudre, l'ail séché, les herbes, le parmesan, le sel et le poivre.
- Incorporez l'huile d'olive progressivement, en remuant pour obtenir une pâte lisse.
- À l'aide d'une mandoline, émincez finement les légumes tels que les courgettes, les tomates et les poivrons.
- Ajoutez délicatement les tranches de légumes à la pâte, en vous assurant qu'elles soient bien enrobées.
- Versez le mélange dans un moule à cake préalablement huilé et fariné.
- Enfournez pendant environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson : piquez avec un couteau, il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez des noix de pécan concassées à la pâte, apportant ainsi une dimension de texture et de saveurs.
Accords mets et vins
Accompagnez votre gâteau salé d'un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, pour faire ressortir la fraîcheur des légumes.
Ce plat s'inspire des traditions françaises et du concept de "gâteau invisible", qui a gagné en popularité grâce à sa légèreté et sa présentation charmante.
