Alors que l'automne s'installe doucement et que la baisse de luminosité impacte notre moral, la diététicienne Nathalie Negro, responsable du Centre nutritionnel des Termes de Brides-les-Bains, partage trois recettes de smoothies particulièrement adaptées pour retrouver énergie et tonus.
Nathalie souligne l'importance de rester simple dans la préparation des smoothies. Elle avertit que les ajouts fréquents tels que le sucre ou le lait de coco peuvent alourdir vos breuvages. Au lieu de cela, elle recommande d'opter pour des fruits entiers et d'ajouter des épices bénéfiques, comme la vanille ou la cannelle, qui sont également riches en antioxydants.
Pour maximiser les bienfaits, elle suggère de privilégier les fruits riches en vitamine C. Les agrumes comme le pamplemousse, l'orange et le citron doivent être en base, auxquels on peut ajouter des kiwis. Bien que les fruits rouges ne soient pas de saison, des versions surgelées restent riches en nutriments, garantissant ainsi un apport vitaminique intéressant. En particulier, la mûre se distingue par sa richesse en zinc, un minéral essentiel pour le soutien du système immunitaire, surtout en cette période où les maladies commencent à surgir.
Trois idées de smoothies
- Orange kiwi et cannelle : Pressez une orange, ajoutez un kiwi broyé et une pincée de cannelle. Résultat : un apport vitaminique intense et des antioxydants en prime.
- Poire mûres vanille : Optez pour un mélange de deux tiers de poire et un tiers de mûres pour une acidité maîtrisée. Pour éviter les pépins, il est préférable de centrifuger les mûres, puis d’incorporer une touche de vanille pour lier le tout.
- Jus de citron, pomme, banane et gingembre : Combinez le jus d'un citron avec une pomme sucrée de type golden. Ajoutez une demi-banane pour un apport en potassium et en magnésium, puis infusez du gingembre cru pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Les smoothies ont l'avantage de conserver les fibres, ce qui favorise la santé intestinale en nourrissant le microbiote et en luttant contre l'inflammation. Cependant, Nathalie met en garde contre une consommation excessive : "Les fruits contiennent du sucre, n'oublions pas cela. Il est crucial de limiter la consommation de smoothies à 12/15 cl par jour. Sinon, vous risquez d'atteindre l'équivalent de 3 à 4 portions de fruits, alors que la recommandation quotidienne est de 110 mg."
