Le chocolat, ce péché mignon adoré de tous, peut être une source de plaisir sans culpabilité. Mais comment choisir la meilleure tablette tout en préservant sa santé ? Le nutritionniste Jean-Michel Cohen, dans son ouvrage Le guide d’achat pour bien manger, nous livre ses conseils pour opérer le meilleur choix.
Monsieur Chocolat : un peu de contexte
À l'arrivée des jours frais d'automne, l'envie de réconfort nous pousse à ressortir nos plaids, à mettre nos séries préférées et à déguster une tablette de chocolat. Avec une consommation moyenne de 7 kg par habitant, la France se classe parmi les plus grands consommateurs de chocolat au monde. Entre le chocolat blanc, noir et au lait, il y en a pour tous les goûts, mais il peut être difficile de s'y retrouver.
Trois choix savoureux à considérer
Pour éviter de commettre un faux pas, voici une sélection de trois tablettes de chocolat, chacune d'elle mise en lumière par Jean-Michel Cohen :
- Le 70% de Cacao Noir de Lindt: Un grand classique, ce chocolat noir possède un Nutri-Score D, avec un minimum de 70 % de cacao, garantissant ainsi une plus faible teneur en sucre. Il est riche en flavanols, des antioxydants bénéfiques pour la circulation sanguine, et peut même être dégusté seul.
- La tablette au Bon Lait de Poulain: Cette tablette fait figure d'exception parmi les chocolats au lait, car elle privilégie le cacao en tant qu'ingrédient principal. Cela lui confère une richesse en polyphénols, favorisant ainsi les bienfaits pour la santé.
- Le Chocolat Blanc aux Noisettes de Novi: Pour les amateurs de chocolat blanc, cette tablette est bien moins sucrée que d'autres options. Elle contient des noisettes, apportant des acides gras insaturés et une touche de fibres qui équilibrent sa douceur.
Les bienfaits du chocolat noir sur la santé
Si vous hésitez encore entre chocolat noir et chocolat blanc, sachez que Jean-Michel Cohen prône clairement le chocolat noir comme le meilleur choix. Ses flavanols contribuent à maintenir l'élasticité des vaisseaux sanguins, soutenant ainsi un flux sanguin normal. En limitant votre consommation à deux carrés de chocolat noir par jour, vous pouvez profiter de ses vertus nutritives tout en restant conscient de votre apport calorique.
En somme, le chocolat peut s’intégrer à une alimentation équilibrée, mais une consommation raisonnée est de mise. Souvenez-vous, un plaisir doit toujours se savourer avec modération pour faire la paix entre les envies et la santé.
