Votre frigo est presque vide ? Pas de souci ! Avec des ingrédients simples et les restes de la semaine, il est tout à fait possible de concocter des muffins salés, savoureux et légers.
Une recette rapide et délicieuse
Voici une manière gourmande d'utiliser vos légumes restants, idéale pour un dîner léger accompagné d'une salade verte.
Pour 6 muffins (environ 200 calories chacun) :
- 30 g de beurre
- 175 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- Les restes de votre frigo : quelques bouquets de brocolis, des allumettes de jambon que vous pourrez couper vous-même dans une belle tranche achetée chez votre charcutier, du sel et du poivre.
Dans un saladier, faites fondre le beurre au micro-ondes, puis ajoutez la farine, la levure, les œufs et le lait. Incorporez les restes de légumes. Salez et poivrez. Versez le mélange dans des moules à muffins et enfournez pendant 30 minutes à 200 °C. À déguster chaud avec une belle salade !
Un repas léger et équilibré
- Ces muffins sont riches en glucides grâce à la farine, en lipides grâce au beurre, et en protéines grâce aux œufs et au lait, ce qui en fait un repas complet.
- Leur principal atout : bien qu'ils soient légers, ils sont rassasiants. Les protéines et glucides lents nous maintiennent satiétés jusqu'au prochain repas, réduisant ainsi les envies de grignotage.
- Concernant les matières grasses : 3 muffins (portion conseillée) ne contiennent que 10 g de beurre. De quoi ne pas s’inquiéter !
- Pour équilibrer votre repas, accompagnez-les d'une salade verte légèrement assaisonnée ou de légumes cuits à la vapeur, ainsi qu'un fruit en dessert.
Une approche saine avec Ovamine
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