Pour un repas à la fois léger et raffiné, la dorade royale au citron et au thym est idéale. Cette recette marie simplicité et saveurs exquises. Suivez ces étapes pour transformer de beaux filets de dorade en un plat qui séduira toute la famille.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de dorade royale
- 2 citrons confits
- 2 cuillères à café de thym séché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un plat de cuisson en inox
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Rincez les filets de dorade. Essuyez-les délicatement avec du papier absorbant.
Étape 2
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail en poudre, le thym, le sel et le poivre.
Étape 3
Badigeonnez généreusement chaque filet de dorade avec ce mélange aromatique. Disposez-les soigneusement dans le plat en inox.
Étape 4
Coupez les citrons confits en fines tranches et déposez-les sur les filets.
Étape 5
Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes. Les filets seront prêts lorsqu'ils se détachent facilement à la fourchette.
Astuces du chef
Pour intensifier les saveurs, préparez la marinade la veille et laissez les filets mariner toute la nuit au réfrigérateur.
Accords mets et vins
Choisissez un vin blanc sec, comme un chardonnay ou un sauvignon, pour compléter ce plat léger avec fraîcheur.
Informations supplémentaires
Plat traditionnel de la Méditerranée, la dorade au citron et thym évoque les parfums du Sud et transporte vos papilles en voyage. Reconnue pour sa chair fine et savoureuse, la dorade se prête à une cuisine simple mais élégante.
Comment servir
Servez la dorade directement dans le plat de cuisson pour un effet convivial. Accompagnez-la de légumes rôtis ou de riz basmati. Un plat en inox ou en céramique ajoutera une touche d'élégance à votre table.
