Les gnocchis sont un plat classique apprécié tant par les enfants que par les adultes. Nous vous présentons aujourd'hui une recette savoureuse de gnocchis de patates douces, idéale pour un repas en famille ou entre amis.
Passionnés de cuisine, nous avons déjà partagé avec vous des recettes comme les gnocchis de courgettes ou ceux de Philippe Etchebest. Aujourd'hui, nous mettons en avant l'effet sucré et réconfortant de la patate douce. Découvrez cette idée gourmande proposée par Marie Tuffery, créatrice de contenu sur Instagram sous le pseudo @sleepingbeautyytb.
Gnocchis de patates douces : une préparation facile
La patate douce n'est pas seulement un accompagnement, elle peut aussi être la vedette de vos plats. Avec la recette malin de Marie, vous allez adorer cuisiner ces petits délices.
Ingrédients nécessaires :
- 2 patates douces (environ 280 g)
- 1 jaune d’œuf
- 200 g de farine
Instructions de préparation :
- Lavez soigneusement les patates douces. Piquez-les avec une fourchette à plusieurs endroits, badigeonnez-les d'huile d'olive et laissez-les rôtir au four environ 30 minutes à 200 °C.
- Une fois cuites, retirez la peau et écrasez la chair en purée dans un grand bol.
- Incorporez l'œuf et la farine, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante.
- Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en six portions, roulez-les en boudins, puis découpez des morceaux d'environ 2 cm. Façonnez chaque gnocchi avec le dos d'une fourchette. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, ajoutez les gnocchis et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface (environ 3 minutes).
- Pour une touche gourmande, vous pouvez les poêler dans un peu de beurre avant de servir.
Idées de présentation des gnocchis
Pour sublimer vos gnocchis de patates douces, Marie Tuffery vous recommande un délicieux pesto aux trois herbes, qui ajoute une couleur vibrante et une saveur irrésistible. Pour le préparer, mixez 50 g de parmesan, 50 g de pignons, 100 g d'eau, 25 g d'huile d'olive, de la coriandre, du persil, ainsi qu'un peu de fleur de sel et de poivre. Une touche de zestes de citron en fin de préparation apportera une fraîcheur agréable à votre plat.
