Cet été, le gin et les cocktails sans alcool sont à l'honneur, tandis que les tendances passent à la trappe.
Retour en force du gin
Le gin, émanation de baies de genévrier, fait un retour fulgurant cet été. La compétition World Class Cocktails, reconnue dans le monde de la mixologie, a propulsé cet alcool au premier plan. Établissements spécialisés comme les gins corners, tels que Grand Cœur et Andy Walhoo, mettent en avant des créations emblématiques. À l'instar du cocktail "Le floral" de Fine Cocktails, mariant gingembre et litchi, ou encore des propositions originales de Hendrick's, mêlant gin à des ingrédients inattendus comme des boutons de rose, cette tendance promet de séduire un large public.
La révolution des mocktails
Les mocktails, ces cocktails sans alcool, gagnent du terrain à Paris après avoir fait sensation à New York et Londres. Constitués de thé, de fruits et de légumes, ces breuvages cherchent à égaler leur homologues alcoolisés en complexité et en goût. Pour un été rafraîchissant, essayez la sangria aux fruits rouges sans alcool, un véritable délice à confectionner chez soi.
Le mezcal : l'alcool tendance
Abandonnée au profit du mezcal, la tequila connaît un déclin à Mexico, où ce spiritueux à base d'agave séduit les jeunes urbains. Traditionnellement produit avec soin dans des fermes reculées comme celles d'Oaxaca, le mezcal réinvente des cocktails classiques comme la margarita et la paloma, offrant une touche d'authenticité cet été.
Cocktails green et santé
Cette saison, les cocktails à base de légumes et de fruits apportent une touche de santé dans les bars. Imaginez des mélanges avec du basilic, du romarin et du concombre, alliés à des cocktails comme le cointreau fizz basilic/concombre. Ces options fraîches et désaltérantes, comme le Bitter & Romarin, séduisent les amateurs à la recherche de nouveautés saines.
Classiques modernisés et rosé
Les cocktails classiques sont en pleine mutation, combinant liqueurs élégantes avec des bases familières comme la vodka ou le whisky. Par exemple, le "Grand Fizz" de Grey Goose associe vodka et liqueur de sureau pour un goût estival. De plus, le champagne se décline en rosé grâce à des marques comme Moët, innovant ainsi l'expérience de la consommation de bulles pendant les chaudes journées d'été.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
