Cake, salade, pizza, chèvre chaud : cette semaine, nous vous suggérons des plats savoureux et de saison, simples à réaliser. Prêts à vous mettre aux fourneaux ?
Avec des températures en hausse, il est temps d'opter pour des recettes rafraîchissantes comme les salades de quinoa et les taboulés. Nous avons concocté pour vous des plats légers, gourmands et à prix mini. Préparés en seulement 15 minutes pour la plupart, ces délices seront parfaits pour votre table estivale. Chaque recette est conçue pour 4 personnes.
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Lundi : Petits cakes à la courgette et au chèvre
Pour un repas léger et consistant à la fois, ces petits cakes sont parfaits. Si vous manquez d'inspiration culinaire, retrouvez notre sélection de recettes estivales de cakes !
Ingrédients : 1 courgette, 5 tomates séchées, 5 tiges de basilic, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 2 œufs, 4 cl d'huile d'olive, 2 petits-suisses, 100 g de chèvre frais, sel, poivre.
Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Râpez la courgette et pressez-la pour retirer l'excès d'eau. Hachez les tomates et le basilic, puis mélangez-les avec la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez les œufs, l'huile, les petits-suisses, la courgette et les tomates, puis ajoutez le chèvre. Répartissez la préparation dans des moules et enfournez pour 15 minutes. Servez chaud ou froid avec une salade verte.
Mardi : Salade bistrot aux haricots verts
Les haricots verts se marient à merveille dans des plats chauds ou froids, parfaits pour une salade croquante pleine de vitamines.
Ingrédients : 500 g de haricots verts, 200 g de tomates cerises, 10 radis, 12 olives noires, 4 œufs, 8 tranches de poitrine fumée, 4 cuil. à soupe d'huile d'olive, ½ citron, moutarde, ciboulette, sel, poivre.
Préparation : Équeutez les haricots verts et faites-les cuire 7 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis plongez-les dans de l'eau glacée. Faites cuire les œufs 6 minutes, laissez refroidir et écalez-les. Grillez les tranches de poitrine dans une poêle, ensuite, dans un grand plat, assemblez les haricots, radis, tomates, olives, et les œufs coupés. Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, la moutarde, l'huile, et la ciboulette, puis assaisonnez la salade.
Mercredi : Chèvre chaud poêlé aux pommes
Un plat salé-sucré irrésistible : le fondant du chèvre associé à la douceur des pommes.
Ingrédients : 2 bûches de chèvre, 2 pommes, 5 g de beurre, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, persil, ail, ciboulette (pour la décoration).
Préparation : Préchauffez le four à 150°C. Coupez le chèvre en rondelles, arrosez d'huile et assaisonnez. Faites cuire les pommes dans le beurre, puis enfournez le chèvre pendant 4 minutes. Mélangez l'ail et le persil, puis dressez les assiettes avec les pommes chaudes et le chèvre, en ajoutant un peu de persil.
Jeudi : Panzanella aux tomates cerises et concombre
Cette salade simple et rapide est idéale pour un repas d'été sans trop de préparation.
Ingrédients : 500 g de pain sec, 10 tomates cerises, 2 tomates, 1 concombre, 200 g de mozzarella, câpres, huile d'olive, basilic, oignon, sel, poivre.
Préparation : Coupez les tomates et l'oignon, préparez le concombre, mélangez avec l'huile, le sel, le poivre et laissez reposer. Ajoutez les cubes de pain et la mozzarella, mélangez bien et réfrigérez avant de servir.
Vendredi : Pizza vitaminée courgettes et tomates
Terminez la semaine avec une pizza colorée et savoureuse, parfaite pour célébrer l'été qui arrive.
Ingrédients : 400 g de pâte à pizza, 2 courgettes, 150 g de tomates cerises, herbes au choix, 100 g de cheddar, 100 g de mascarpone, crème, farine, sel, poivre.
Préparation : Préchauffez le four à 210°C. Étalez la pâte, mélangez le mascarpone et le cheddar, répartissez sur la pâte, ajoutez les courgettes et enfournez 15-20 minutes. Avant de servir, ajoutez les tomates, les herbes et un peu de crème.
