La combinaison parfaite entre courgettes fondantes et le goût riche du cantal fait de ce gratin un incontournable des repas en famille. Facile à préparer, il révèle le meilleur de la gastronomie française. Voici mes conseils pour réussir ce plat savoureux.
25 minutes | 30 minutes | Facile | Budget modéré
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 200 g de cantal
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d'ail
- Beurre
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Plat à gratin
- Râpe à fromage
Les étapes de préparation
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez les courgettes et découpez-les en rondelles fines.
2. Préparation des ingrédients
Râpez le cantal et hachez finement l'ail. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec l'ail, assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
3. Montage du gratin
Beurrez le plat à gratin. Disposez une couche de rondelles de courgettes, nappez d'un peu de mélange crème-ail, puis saupoudrez de cantal râpé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par le fromage.
4. Cuisson
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et les courgettes tendres.
Astuce de chef
Pour un gratin avec une meilleure tenue, laissez dégorger les rondelles de courgettes saupoudrées de sel pendant 10 minutes avant de les utiliser.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay bien frais, serait parfait pour équilibrer la richesse de ce gratin.
Petites astuces pour varier la recette
Ce gratin est facilement adaptable : n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des pommes de terre ou des oignons pour créer des textures variées.
Présentation
Servez ce gratin dans son plat de cuisson rustique, accompagné d'une salade verte pour apporter légèreté à ce plat réconfortant.
