Pour égayer votre déjeuner du dimanche, voici une recette savoureuse, visuellement attrayante et qui ne demande pas de longues heures en cuisine. Avec ou sans invités, ce plat saura séduire tout le monde.
Cette idée de filet mignon farci a été inspirée par le blog La Cuisine de Doria, et je n'ai apporté que peu de modifications à la recette originale, qui s'avère tout simplement parfaite !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples à réaliser au quotidien ainsi que des menus de batch cooking accompagnés de listes de courses et d’étapes claires. Retrouvez le plaisir de cuisiner fait maison et savourez de bons moments en famille ou entre amis.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" Sandra Thomann - Editions Larousse
J'ai accompagné mon filet mignon de pommes de terre rattes que j'ai simplement grillées au four avec leur peau et quelques herbes aromatiques.
Recette : Filet mignon à la coppa
Un filet mignon farci de coppa et de mozzarella : rapide à préparer et délicieux, il impressionnera vos invités !
Ingrédients
- 1 filet mignon
- 10 tranches de coppa
- 2 boules de mozzarella
- 2 oignons jaunes
- 15 cl de vin blanc sec
- Quelques feuilles de sauge
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Émincez les oignons et coupez la mozzarella en rondelles.
- Incisez le filet sur toute sa longueur sans couper complètement. Insérez une rondelle de mozzarella, une tranche de coppa et une feuille de sauge dans chaque incision.
- Disposez les oignons au fond d'un plat allant au four. Placez le filet par-dessus, arrosez avec le vin blanc et assaisonnez à votre goût.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes selon l'épaisseur de la viande, en arrosant régulièrement avec son jus. Terminez par 5 minutes sous le grill pour dorer le dessus.
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