Découvrez comment valoriser le panais et la carotte, deux légumes souvent négligés, en un accompagnement savoureux et coloré. Facile et rapide à réaliser, cette recette apportera une belle touche à votre table.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 400 grammes de panais
- 400 grammes de carottes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre
Ustensiles
- Plaque de cuisson avec rebord
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Épluchez les panais et les carottes, puis coupez-les en bâtonnets de même taille.
- Dans un grand bol, mélangez les légumes avec l'huile d'olive, le miel, le thym, le sel et le poivre pour bien enrober chaque morceau.
- Disposez les légumes sur la plaque de cuisson, en une seule couche, pour garantir une cuisson homogène.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés, en les retournant à mi-cuisson.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus prononcé, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette avant la cuisson.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Chablis ou un Sauvignon, marine à merveille cet accompagnement.
L'info en plus
Le panais, consommé depuis l'époque romaine, était un aliment de base en Europe avant l'arrivée de la pomme de terre.
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