Vous cherchez à renouveler votre répertoire de recettes à base de courgettes ? Ne cherchez pas plus loin ! Ce gratin aux courgettes façon lasagnes, léger et savoureux, séduit par sa simplicité et sa rapidité de préparation. Un vrai succès sur les réseaux sociaux qui ajoutera une note originale à vos dîners d'automne !
Bien que la journée nationale des courgettes soit déjà passée, ces légumes stars continuent de régaler sur nos tables. Testez ce gratin qui fait le buzz sur Instagram, proposé par la créatrice de contenu feelgoodfoodie. Plus léger que les lasagnes traditionnelles, cette variante utilise des courgettes pour remplacer les pâtes, garnies de ricotta ou de fromage blanc pour une touche encore plus nutritive. Une recette qui ravira même les plus petits ! Voici les ingrédients nécessaires et les étapes à suivre pour créer ce délice chez vous.
Ingrédients pour un gratin de courgette irrésistible
Pour préparer ce plat savoureux pour 4 personnes, rassemblez les ingrédients suivants :
- 4 courgettes
- 250 g de viande hachée
- 70 cl de sauce marinara
- 40 cl de ricotta au lait entier
- 1 sachet de mozzarella râpée
- 80 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 2 cuil. à soupe de persil haché
- Quelques feuilles de basilic
- 1 gousse d'ail râpée
- ½ cuil. à café d'assaisonnement italien
- ¼ cuil. à café de flocons de piment rouge
- ¼ cuil. à café de sel
- ¼ cuil. à café de poivre noir
Étapes de préparation de votre gratin
Commencez par bien laver les courgettes et enlever les extrémités. À l'aide d'une mandoline ou d'un éplucheur, découpez-les en fines lamelles. Pour réduire l'humidité, déposez-les sur une plaque couverte de papier absorbant, salées, et laissez-les dégorger pendant une heure. Une fois prêtes, épongez-les et mettez-les de côté.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez la viande hachée, la sauce tomate ainsi que les épices : sel, poivre et flocons de piment. Laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la ricotta, ¾ de mozzarella, le parmesan, les herbes (persil et basilic), l'œuf et l'ail râpé. Assaisonnez selon vos goûts puis réservez.
Passons au montages : dans un plat allant au four, commencez par tapisser le fond avec du papier sulfurisé. Disposez une première couche de lamelles de courgette, recouvrez avec le mélange à la ricotta, puis parsemez de mozzarella et parmesan. Ajoutez une seconde couche de courgettes et terminez avec le reste de fromage. Enfournez durant 45 minutes et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Un régal pour vos proches !
