Souvent associé aux enfants, le goûter reste une question délicate pour les adultes. À 16h, lorsque la fatigue se fait sentir, nombreux sont ceux qui se dirigent vers des sucreries disponibles au bureau. Mais doit-on vraiment envisager un goûter pour les grands ? Nos experts éclairent le sujet.
Le goûter pour les adultes : une question d'équilibre
« La nécessité d'un goûter dépend souvent de la composition des autres repas de la journée. L'idée est que cette pause nutritionnelle complète les apports recommandés et ne s'y ajoute pas simplement », explique Séverine Bertheas, diététicienne nutritionniste en Lorraine. Elle ajoute qu'il est essentiel de différencier le goûter du grignotage : « Un goûter doit rester léger et aider à éviter le grignotage, tout en ne devenant pas un repas à part entière. »
Le goûter idéal selon les experts
Pour une collation efficace, il est conseillé d'opter pour des aliments moins transformés. Une combinaison de produits céréaliers, un peu de chocolat noir, ainsi qu'une boisson telle qu'un café ou une tisane, constitue une option nutritive.
« Les flocons d'avoine sont une excellente alternative, que l'on peut marier avec un peu de lait. Un morceau de pain complet ou de seigle accompagné de fromage et d'une boisson sans sucre est également recommandé. Attention, cependant, à la consommation de produits laitiers, il est conseillé de ne pas dépasser deux portions par jour », met en garde Séverine Bertheas.
Encas à éviter à tout prix
Certaines collations doivent être proscrites. « Évitez les jus de fruits, qu'ils soient frais ou non, ainsi que le pain blanc avec des confiseries. En particulier, abstenez-vous des barres chocolatées des distributeurs. Pour une barre de céréales, privilégiez une version faite maison », précise Laurent Miclo, enseignant et directeur des études en diététique à l'Université de Lorraine. Il souligne que des pics de sucre soudains peuvent entraîner une baisse d'énergie tout aussi rapide, provoquant des fringales.
À la place, pourquoi ne pas garder une portion de dessert pour l'après-midi ? Un fruit de 100g associé à un yaourt nature et une boisson chaude peut également constituer un goûter salutaire. La clé est de préparer cette collation à l'avance pour ne pas céder à des choix impulsifs lorsqu'un coup de fatigue se fait sentir.
Merci à Séverine Bertheas, diététicienne nutritionniste et à Laurent Miclo, directeur des études en nutrition à l’Université de Villers-lès-Nancy.
