Plongez dans la magie des fêtes avec ces savoureux petits sablés aux épices qui émerveilleront vos convives.
Les étapes de préparation
- Commencez par battre les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez délicatement le sucre, petit à petit, jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant.
- Ajoutez la poudre d'amandes, les épices de votre choix, ainsi que le jus de citron. Mélangez soigneusement et laissez reposer la pâte une nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain, préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).
- Sur un plan de travail saupoudré de sucre glace, abaissez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur. Utilisez des emporte-pièces en forme d'étoiles, en les trempant régulièrement dans l'eau froide pour éviter que la pâte ne colle.
- Faites cuire les étoiles pendant environ 10 minutes, en gardant un œil attentif. Une fois dorées, laissez-les refroidir sur une grille.
- Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec quelques gouttes de jus de citron jusqu'à obtenir une consistance blanche. Glacez les étoiles et laissez sécher.
Cette recette délicieuse et festive est issue du livre Délies de Noël. Parfaite pour ajouter une touche sucrée à vos célébrations !
