Deux arômes largement utilisés, Unismoke et Zesti Smoke Code 10, ont été identifiés comme potentiellement nuisibles pour la santé. Ces produits aromatiques, ajoutés à divers aliments pour leur conférer une saveur "fumée", notamment dans les viandes, soupes et poissons, soulèvent des préoccupations sanitaires significatives.
Selon des études menées par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), ces arômes montrent des effets nocifs sur la santé des rats lorsqu'ils sont ingérés au-delà de niveaux spécifiques. En revanche, un autre produit, le Smoke Concentrate 809045, n'a pas révélé de risques sanitaires lors des tests réalisés, même à des doses élevées.
Cette conclusion rassurante concernant Smoke Concentrate 809045 a été formulée par un groupe de scientifiques de l'EFSA, confirmant l'absence de danger pour la santé humaine.
Pour plus de détails, cette analyse complète est accessible sur le site web de l'EFSA.
