Riche en antioxydants et faible en calories, la myrtille est souvent qualifiée de fruit le plus sain au monde par les experts en nutrition. Ce petit fruit d'un bleu profond, à la saveur à la fois acidulée et sucrée, recèle des bienfaits impressionnants pour le corps.
D'après la docteure Carole Minker, spécialiste en pharmacie et auteure de Myrtille et autres fruits rouges : un concentré de bienfaits pour votre santé, la myrtille se situe à l'interface entre plaisir gustatif et soin du corps. "Ses bienfaits sont si variés qu'ils attirent de plus en plus l'attention des experts en nutrition," indique-t-elle. Une simple portion de 50 g par jour peut couvrir nos besoins quotidiens en antioxydants.
Une action contre le vieillissement et les maladies
La myrtille est un allié précieux pour la santé. Elle protège le système cardiovasculaire, soutient la fonction cognitive, régule le taux de glycémie et de pression artérielle, améliore la digestion, et contribue à la santé osseuse. Des études publiées dans les Annals of Neurology révèlent que sa consommation régulière pourrait retarder l’apparition de troubles cognitifs liés à l’âge, y compris les symptômes de la maladie d’Alzheimer.
Naturellement riche en fibres et en phytochimiques, elle favorise également un microbiote intestinal sain, nourrissant les bonnes bactéries et régulant le transit intestinal tout en apportant une sensation de satiété. Avec seulement 18 kcal par portion, elle s'intègre parfaitement dans un régime équilibré, même lors d’un objectif de perte de poids.
Fraîche, surgelée ou lyophilisée : comment bien les consommer ?
Tous les types de myrtilles offrent des bienfaits, mais les myrtilles sauvages, surtout celles issues de l’agriculture biologique, sont particulièrement riches en antioxydants. Idéalement, il est conseillé de les consommer fraîches et crues. Les options surgelées restent aussi excellentes car elles préservent la majorité de leurs nutriments, s intégrant facilement dans des smoothies, yaourts ou flocons d’avoine.
"Mieux vaut consommer des fruits congelés, même s'ils sont issus de l’agriculture conventionnelle, que de s’en passer complètement," ajoute Carole Minker. Par ailleurs, la nutritionniste américaine Samantha Cassetty souligne que tous les fruits, même ceux riches en sucres naturels, sont bénéfiques tant qu'ils sont consommés entiers. Il convient en revanche d’éviter les jus industriels sucrés et les fruits secs enrobés de sucre, qui sont moins intéressants du point de vue nutritionnel.
