La salade de pêches et burrata mêle harmonieusement la douceur des fruits à la richesse crémeuse du fromage. Rehaussée par une vinaigrette délicate, elle se transforme en un plat estival incontournable. Facile à réaliser, cette recette est parfaite même pour les novices en cuisine, et promet un moment de fraîcheur lors de vos repas ensoleillés.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 pièces de burrata
- 2 boîtes de pêches au sirop
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic séché
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat de présentation
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter les pêches et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline pour obtenir des morceaux réguliers.
Étape 2
Disposez les tranches de pêches sur un plat de présentation attractif.
Étape 3
Coupez les burratas en deux et placez-les délicatement sur les pêches.
Étape 4
Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et le miel, puis assaisonnez de sel et de poivre selon vos préférences.
Étape 5
Arrosez la salade avec la vinaigrette préparée.
Étape 6
Ajoutez des feuilles de basilic séché pour une touche d'arôme et de couleur.
Étape 7
Servez immédiatement pour apprécier pleinement la texture crémeuse de la burrata et la fraîcheur des pêches.
Suggestion du chef
Pour un croquant supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter des amandes grillées ou des noix de pécan hachées. Ces éléments apporteront une texture intéressante et un goût savoureux à votre plat.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay accompagnera parfaitement cette salade, apportant une note rafraîchissante et fruitée qui rehausse la douceur des pêches.
À savoir
La burrata, originaire des Pouilles en Italie, est un fromage à la texture crémeuse et au goût délicat. Elle se marie parfaitement avec des fruits sucrés, créant ainsi un équilibre délicieux entre douceur et onctuosité.
