Cuisiner des paupiettes de veau au Cookeo n’a jamais été aussi accessible ! Ce plat savoureux et traditionnel saura ravir vos convives grâce à sa préparation simplifiée. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, découvrez notre recette étape par étape pour tirer le meilleur parti de cet appareil de cuisson performant.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 paupiettes de veau
- 50 g d'oignons déshydratés
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 10 ml d'huile d'olive en spray
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensile nécessaire
- Cookeo
Préparation
Étape 1
Vaporisez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo et choisissez le mode ‘dorer’ pour chauffer.
Étape 2
Faites dorer les paupiettes de veau pendant environ 5 minutes, en les retournant pour une cuisson uniforme.
Étape 3
Ajoutez les oignons déshydratés, le concentré de tomate et les cubes de bouillon émiettés.
Étape 4
Incorporez 200 ml d'eau chaude et mélangez pour bien dissoudre le bouillon.
Étape 5
Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 6
Fermez le couvercle du Cookeo et passez en mode ‘cuisson sous pression’ pour 25 minutes.
Étape 7
À la fin de la cuisson, vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire.
Astuce du chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez une cuillère de moutarde à l’ancienne avant de fermer le Cookeo. Cela apportera une note épicée très agréable.
Accords mets-vins
Optez pour un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais, qui s’accordera parfaitement avec le goût délicat du veau.
À savoir
La paupiette de veau est une spécialité française constituée d’une escalope farcie, souvent roulée et ficelée. Appréciée pour sa texture fondante et son goût délicat, elle constitue un choix parfait pour vos repas.
