la tartiflette est un plat savoyard emblématique, apprécié pour sa chaleur et sa convivialité. inspirée par le chef cyril lignac, cette recette simplifiée vous permettra de régaler vos proches avec des ingrédients accessibles et un peu d’astuce. ensemble, nous allons concocter une tartiflette qui évoque le réconfort des montagnes.
temps de préparation : 15 minutes
temps de cuisson : 35 minutes
niveau de difficulté : facile
budget : €€
ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre déshydratées
- 200 grammes d'oignons frits
- 200 grammes de lardons sous vide
- 1 pièce de reblochon en conserve
- 250 millilitres de crème liquide longue conservation
- sel et poivre
ustensile
- mandoline pour trancher
préparation
étape 1
préchauffez le four à 200°c.
étape 2
réhydratez les pommes de terre selon les indications du paquet.
étape 3
dans une poêle, faites revenir les lardons et les oignons frits pendant 5 minutes.
étape 4
dans un plat à gratin, déposez une première couche de pommes de terre.
étape 5
ajoutez une couche du mélange avec les lardons et les oignons.
étape 6
répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
étape 7
versez la crème liquide sur l’ensemble du plat.
étape 8
coupez le reblochon en tranches et disposez-les sur le dessus.
étape 9
enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
mon astuce de chef
pour une tartiflette encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de muscade avant d’enfourner. cela rehausse les saveurs des pommes de terre et du fromage.
accord mets et vins
un vin blanc de savoye, comme un apremont, accompagnera parfaitement votre tartiflette, ajoutant une belle fraîcheur. pour les amateurs de vin rouge, un pinot noir léger sera également une excellente option.
l'info en plus
originaire de la région de savoye, la tartiflette représente la convivialité et le bonheur de partager un bon repas dans une ambiance chaleureuse.
comment présenter
pour une présentation rustique, privilégiez un plat en terre cuite ou en fonte. servez avec des assiettes creuses pour permettre de bien mélanger et savourer chaque bouchée. des couverts en bois ajouteront une touche montagnarde à votre table.
