Vous êtes à la recherche d'un plat rapide, savoureux et aux influences exotiques ? Ce curry de pois chiche se prépare en un rien de temps et offre une explosion de saveurs en seulement 15 minutes. Parfait pour un dîner fait maison sans tracas !
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre
- 1 petite cuillère à soupe de pâte de curry thaï
- 400 ml de lait de coco
- 80 g d'épinards frais
- 400 g de pois chiches cuits et égouttés
- Riz basmati ou thaï
Ustensiles
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une poêle chaude, versez l’huile neutre et faites revenir la pâte de curry pendant environ 2 minutes.
Étape 2
Ajoutez le lait de coco et les épinards, puis laissez mijoter à feu doux.
Étape 3
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une sauce lisse, puis remettez-la dans la poêle.
Étape 4
Incorporez les pois chiches et réchauffez le mélange quelques minutes.
Étape 5
Servez le curry sur un lit de riz chaud pour un plat réconfortant.
Conseil du chef
Pour sublimer encore plus le goût, ajoutez un filet de jus de citron vert avant de servir. Ce petit extra d'acidité se marie parfaitement avec la douceur du lait de coco.
Accords mets-vins
Accompagnez ce curry d'un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Riesling, pour équilibrer les épices avec une touche de fraîcheur.
Info en plus
Ce curry de pois chiche puise son inspiration dans la cuisine thaïlandaise, célèbre pour ses mélanges savoureux et son utilisation généreuse de la noix de coco. Idéal pour réchauffer les cœurs !
