Les nems végétariens, véritables pépites de goût, constituent une alternative délicieuse aux nems traditionnels. Prêts en un rien de temps, ces rouleaux croustillants vous feront voyager à travers les saveurs tout en étant respectueux de vos choix alimentaires. Enfilez votre tablier et préparez-vous à régaler vos papilles avec ce plat rempli de fraîcheur !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Accessibilité : facile
Budget : €€
Ingrédients nécessaires
- 12 galettes de riz
- 50 g de vermicelles de riz
- 20 g de champignons noirs séchés
- 3 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à soupe d'huile de sésame
- 1 cuil. à café de gingembre moulu
- 1 cuil. à café de sucre roux
Ustensiles requis
- Pince de cuisine
Étapes de préparation
Étape 1 : Commencez par réhydrater les champignons noirs en les trempant dans de l'eau tiède pendant environ 20 minutes. Ensuite, égouttez-les et tranchez-les finement.
Étape 2 : Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les et mettez de côté.
Étape 3 : Dans un grand bol, mélangez les champignons, les vermicelles, la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre et le sucre roux.
Étape 4 : Humidifiez les galettes de riz pour les assouplir, puis placez une portion du mélange au centre de chacune.
Étape 5 : Enveloppez soigneusement chaque galette autour de la garniture pour former des rouleaux bien serrés.
Étape 6 : Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites cuire les nems jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Ma touche personnelle
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes d'huile de piment dans la farce des nems.
Accords mets-vins
Accompagnez vos nems végétariens d'un vin blanc sec, tel qu'un riesling, qui apportera une note de fraîcheur pour équilibrer le croustillant des rouleaux.
Infos supplémentaires
Les nems sont un plat emblématique d'Asie du Sud-Est, en particulier au Vietnam, où ils sont souvent servis lors de célébrations et de festivités.
