Découvrez cette recette délicieuse de boulettes de bœuf légères à la tomate et au son d’avoine. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, elle allie simplicité des ingrédients et plaisir gustatif, tout en respectant vos objectifs diététiques.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de bœuf haché
- 50 grammes de son d’avoine
- 2 cuillères à soupe de ciboulette séchée
- 400 grammes de purée de tomate
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Grand saladier
- Poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché avec le son d’avoine, la ciboulette, l’ail et l’oignon en poudre. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 2
Formez des boulettes de taille uniforme en vous aidant de vos mains, en veillant à ce qu’elles soient compactes pour ne pas se défondre durant la cuisson.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, chauffez un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Versez la purée de tomate sur les boulettes dorées. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce n’accroche.
Étape 5
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avant de servir.
Astuces de chef
Pour des boulettes encore plus moelleuses, ajoutez un peu de lait écrémé à votre mélange avant de façonner les boulettes, ce qui leur conférera une texture tendre.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces boulettes, optez pour un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir. Pour une alternative sans alcool, un jus de tomate bien assaisonné se révèle également rafraîchissant.
Infos complémentaires
Ces boulettes de bœuf sont savoureuses et riches en protéines et en fibres grâce au son d’avoine, offrant un repas sain tout en régalant vos papilles.
