Avec l'arrivée des journées ensoleillées, l'envie de plats plus légers se fait sentir. Après avoir savouré des beignets et des crêpes, il est temps d'opter pour des recettes qui nous purifient un peu. Bien que les températures de saison ne soient pas encore au rendez-vous, il est encore temps d'apprécier une dernière soupe réconfortante.
Pour ce pot au feu, j'ai décidé de remplacer la viande par du poisson, pour un plat savoureux, nourrissant, et surtout, moins riche en matières grasses. Un véritable délice à partager, ça vous dit?
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, votre destination pour des recettes simples au quotidien. Ici, vous trouverez des menus de batch cooking prêts à l'emploi, avec des listes de courses et des étapes claires à suivre. Amusez-vous en cuisine et régalez vos proches ! Pour me soutenir, n'hésitez pas à découvrir mon dernier livre :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Pot-au-feu léger au poisson
Un pot-au-feu plus léger et moins gras, préparé avec du poisson au lieu de la viande!
Ingrédients
- 300 g filet de saumon
- 300 g filet de colin
- 4 carottes
- 4 poireaux
- 4 navets
- 1 branche de persil plat
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre
Instructions
- Commencez par laver et éplucher tous les légumes. Coupez les carottes en rondelles, les navets en quartiers et les poireaux en tronçons. Découpez les filets de poisson en gros cubes.
- Faites cuire les légumes dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes, puis retirez-les à l'aide d'une écumoire et réservez.
- Dans l'eau de cuisson, ajoutez la branche de persil, l'ail épluché et la feuille de laurier, puis portez à ébullition durant 10 minutes. Réduisez le feu et incorporez les morceaux de poisson, laissez pocher pendant 6 minutes.
- Retirez le poisson et servez-le avec les légumes. Le bouillon peut être servi à part, selon les préférences de chacun.
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