Réalisez cette délicieuse glace à la fraise, une douceur rafraîchissante qui évoque les plaisirs de l'été sans nécessiter de sorbetière. En quelques étapes simples, vous pouvez concocter un dessert qui ravira petits et grands.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de congélation : 4 heures
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 50 grammes de fraises lyophilisées
- 400 grammes de lait concentré sucré
- 250 millilitres de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Mixeur
- Spatule
- Bol
Préparation
Étape 1
Dans un mixeur, réduisez les fraises lyophilisées en une poudre fine.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez le lait concentré avec la poudre de fraises et l'extrait de vanille.
Étape 3
Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly ferme à l'aide d'un fouet.
Étape 4
Incorporez délicatement la chantilly au mélange de fraises à l'aide d'une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule hermétique et lissez la surface.
Étape 6
Placez le moule au congélateur durant au moins 4 heures, jusqu'à ce que la glace soit bien prise.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de sirop de glucose au mélange. Cela permettra d'éviter la formation de cristaux de glace.
Boisson d'accompagnement
Accompagnez cette glace d'un thé glacé à la menthe fraîche. Son goût rafraîchissant et herbacé sera l'accord parfait avec la douceur de la glace.
La glace à la fraise est un incontournable des desserts estivaux, appréciée pour sa saveur fraîche et acidulée. Sa simplicité de préparation la rend accessible, même sans équipements sophistiqués.
