Vous aimez le petit-déjeuner salé ? Voici quelques idées de tartines d’avocat rapides et délicieuses à réaliser le matin. Ces recettes peuvent également servir d’entrée à tout repas !
L'avocat est un ingrédient polyvalent, présent dans de nombreuses préparations. Bien que facile à cuisiner, il demande une certaine délicatesse dans sa manipulation. Pour reconnaître un avocat mûr, pressez légèrement ses extrémités. Si vous en avez choisi des trop fermes, une astuce consiste à les envelopper dans un papier journal pour accélérer leur maturation. Ne jetez pas non plus vos avocats qui ont noirci ; ils peuvent très bien être intégrés dans des recettes savoureuses. Voici quelques suggestions de tartines d’avocat gourmandes, similaires aux célèbres avocado toasts, qui sont à la fois simples et rapides à réaliser !
Choisir le bon pain pour vos tartines d'avocat
Pour vos tartines, le choix du pain est essentiel. Que ce soit du pain complet, du pain blanc grillé ou des variétés plus originales comme le pain de seigle, toutes les options s'harmonisent parfaitement avec l'avocat. Pour plus de créativité, vous pouvez même essayer des pains garnis ou des pains faits maison. Les amateurs de saveurs sucrées apprécieront également le pain brioché légèrement grillé pour un contraste agréable.
- Tartines d’avocat au saumon
- Tartines d’avocat, pesto et œuf poché
- Tartines d’avocat au chèvre et tomates
- Tartines d’avocat au thon
Tartines d’avocat au saumon
Le mariage du saumon et de l’avocat est un classique qui ne déçoit jamais.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 avocats
- 4 tranches de pain noir
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 pot de fromage frais
- Du jus de citron
- Sel, poivre
Instructions :
- Pelez les avocats, retirez les noyaux et découpez en morceaux.
- Découpez le saumon fumé en lanières.
- Étalez une couche de fromage frais sur le pain, ajoutez les morceaux d’avocat, puis le saumon. Arrosez de jus de citron, assaisonnez.
Astuce : ajoutez quelques brins d'aneth pour plus de saveur.
Tartines d’avocat, pesto et œuf poché
Ces tartines simple et raffinées avec une touche de pesto vous séduiront à coup sûr.
Ingrédients :
- 2 avocats mûrs
- 4 grandes tranches de pain de campagne
- 4 œufs
- 30 g de parmesan
- 8 feuilles de basilic
- 8 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de pignons de pin
- Sel, poivre
Instructions :
- Mixez les pignons, le parmesan et le basilic avec 6 cuil. à soupe d’huile d’olive.
- Coupez les avocats en cubes, mélangez-les avec le pesto et rectifiez l’assaisonnement. Grillez le pain.
- Pochez les œufs dans un film alimentaire, en les plaçant une paire de minutes dans de l'eau frémissante.
- Disposez l’avocat sur le pain grillé, ajoutez les œufs pochés et servez immédiatement.
Tartines d’avocat au chèvre et tomates
Savourez ces tartines qui allient le crémeux du chèvre et la fraîcheur des tomates.
Ingrédients :
- 2 avocats
- 1 pain grainé
- 1 barquette de tomates cerises
- 1 bûche de chèvre frais
- ½ oignon rouge
- Graines de sésame
- 1 citron
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions :
- Coupez le pain et étalez le chèvre frais sur les tranches toastées.
- Coupez les avocats en lamelles, pressez un citron dessus pour éviter le noircissement.
- Sur le pain, disposez les lamelles d’avocat, des tomates et l’oignon rouge en rondelles. Saupoudrez de graines de sésame.
Tartines d’avocat au thon
Rapides et savoureuses, ces tartines au thon sont parfaites pour les matins pressés.
Ingrédients :
- 2 avocats
- 4 tranches de pain
- 150 g de thon émietté
- ½ oignon rouge
- 1 citron
- Piment d’Espelette
- Sel, poivre
Instructions :
- Mélangez le thon avec le jus de citron et les lamelles d'oignon.
- Écrasez l'avocat avec le reste du jus de citron, assaisonnez avec le piment.
- Grillez le pain, puis disposez l’avocat et le thon sur chaque tranche.
Suggestion : ajoutez un peu de fromage frais pour une touche crémeuse supplémentaire.
