Le Mac & Cheese est sans conteste l'une de mes recettes préférées. Sur le blog, vous trouverez diverses variations, et ici, je vous propose une version estivale, enrichie de tomates séchées et d'escalopes de poulet pour en faire un plat complet et équilibré.
Préparation rapide et délicieuse
Cette recette est un véritable bonheur culinaire : simple à réaliser, réconfortante et savoureuse. Si vous souhaitez préparer ce plat à l'avance, je vous recommande de respecter l'ordre des étapes pour éviter que le mac & cheese ne perde de sa qualité au réchauffage. Pour un résultat optimal, faites la cuisson juste avant de servir.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y trouverez des recettes faciles à réaliser au quotidien, ainsi que des menus de batch cooking clé en main, avec listes de courses et instructions détaillées. Redécouvrez le plaisir de cuisiner et régalez vos proches !
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 300 g de macaronis
- 200 g de pousses d’épinards
- 1 petit bocal de tomates séchées
- 15 cl de vin blanc sec
- 50 cl de crème liquide (animale ou végétale)
- 50 cl de bouillon de légumes
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de mozzarella râpée
- 50 g de fromage râpé
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 oignon jaune
- 3 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- Huile d'olive
- Sel
Instructions
- Pelez l'oignon et émincez-le finement. Épluchez les gousses d'ail et émincez-les. Coupez les tomates séchées en lanières (réservez l'huile). Équeutez les pousses d'épinards.
- Découpez le poulet en dés et assaisonnez-le avec le paprika, l'origan, le sel, le poivre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites dorer dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites sauter l'oignon et l'ail pendant une minute. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire.
- Ajoutez les tomates séchées et l'huile réservée, laissez cuire une minute, puis incorporez la farine et mélangez bien. Laissez cuire encore une minute, puis ajoutez le bouillon et la crème. Salez, poivrez et assaisonnez selon vos goûts.
- Ajoutez les macaronis secs et faites cuire en suivant les instructions sur le paquet, tout en mélangeant régulièrement. En fin de cuisson, incorporez les épinards et retirez du feu. Ajoutez tous les fromages, salez et poivrez selon votre goût. Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter un peu de crème ou de bouillon.
- Enfin, incorporez le poulet cuit, mélangez et servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 904 kcal | Glucides: 79 g | Protéines: 74 g | Matières grasses: 31 g
