La dernière innovation culinaire fait parler d'elle sur les réseaux sociaux : le New York Roll ! Mais qu'est-ce que c'est vraiment ?
À moins d'être totalement déconnecté, vous n'avez pas pu passer à côté de cette délicieuse viennoiserie ronde et feuilletée, garnie de crème et joliment glacée. Découvrez tout sur cette gourmandise, de son origine aux États-Unis à sa préparation, en passant par les meilleures adresses pour s'en procurer.
Une pâte à croissant circulaire
Près d'une décennie après le Cronut, une invention du chef pâtissier Dominique Ansel, New York redécouvre une nouvelle étoile de la pâtisserie : The Supreme, élaborée dans les cuisines de Lafayette Grand Café & Bakery. Cette création se distingue par sa pâte à croissant circulaire, garnie de crème pâtissière et recouverte d'un glaçage délicat.
Cette viennoiserie a rapidement enflammé les réseaux sociaux cet été aux États-Unis et fait maintenant son entrée triomphale en France, où elle est renommée New York Roll. De nombreuses vidéos de foodies affluent, et plusieurs boulangeries à Paris enregistrent des files d'attente impressionnantes devant leurs établissements.
Où trouver un New York Roll ?
Si vous préférez acheter plutôt que préparer un New York Roll, voici deux adresses incontournables. La boulangerie Frappe dans le 11ème arrondissement de Paris propose cette délicieuse viennoiserie depuis fin septembre. Les propriétaires, Thomas et Solenn, attirent de nombreux clients avec leur Frappe roll au chocolat, qui comprend crème pâtissière chocolatée, glaçage au chocolat et noisettes, garnie d'un topping innovant de pop corn caramélisés.
Une autre excellente adresse est Bo&Mie dans le 2ème arrondissement. Cette boulangerie renommée attire l'attention avec ses 30 pièces proposées chaque jour, rendant l'accès au New York Roll encore plus désirable. Espérons que cette tendance conquière rapidement toute la France !
