Après le succès du gâteau invisible aux pommes, explorez sa version estivale aux courgettes, une préparation gourmande que vous pouvez réaliser en un rien de temps. Idéal pour vos déjeuners ensoleillés!
Qu'est-ce que le gâteau invisible ? Ce dessert léger, traditionnellement préparé avec des fruits, se distingue par sa texture moelleuse et son goût irrésistible. La façon dont il est préparé permet d'ajouter plus de garniture que de pâte, rendant chaque bouchée onctueuse.
Audrey Coste, créatrice de contenu aux 78k abonnés sur Instagram, partage sa recette de gâteau invisible aux courgettes. Pour elle, c'est "LA recette de l'été" car elle est non seulement rapide à faire, mais aussi parfaite à emporter lors de vos pique-niques. Elle assure que c'est une véritable régalade ! Voici les étapes pour réaliser ce délice chez vous.
Les ingrédients nécessaires pour l'invisible aux courgettes
Pour environ 4 parts, vous aurez besoin de :
- 2 courgettes de taille moyenne
- 100 g de lait (au choix)
- 75 g de farine
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Un peu de parmesan
- Sel et poivre
- Épices au choix (paprika, curry, piment d'Espelette…)
- Herbes aromatiques (ciboulette, persil, herbes de Provence…)
Comment préparer l'invisible aux courgettes
Commencez par émincer les courgettes en fines lamelles. L'idéal est d'utiliser une mandoline, sinon un bon couteau fera l'affaire. Réservez-les et préparez le mélange dans un saladier : battez les œufs, puis ajoutez le lait, la farine et la levure. Salez et poivrez, puis incorporez des épices et des herbes aromatiques selon vos préférences. Une touche d'oignon en poudre peut rehausser les saveurs si vous aimez les plats plus savoureux.
Une fois la préparation homogène, ajoutez les lamelles de courgettes et mélangez bien. Versez dans un plat allant au four, saupoudrez de parmesan et d'herbes de Provence, puis enfournez à 210 °C pendant 40 minutes. Surveillez bien la cuisson, car elle peut varier selon votre four. Dégustez chaud ou froid, selon vos envies!
Cette recette est adaptable avec une multitude d'ingrédients : des champignons ou des courges pour l’automne, des pommes de terre et poireaux en hiver, et bien sûr les légumes d'été comme les poivrons et aubergines. Faites preuve de créativité chaque saison !
