Entrez dans un monde de saveurs et de bien-être avec notre recette de pancakes healthy. Ce petit délice matinal saura émerveiller le palais des petits comme des grands, tout en prenant soin de votre santé.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Complexité: Facile
Coût: Économique
Ingrédients
- 2 bananes
- 2 œufs
- 100 grammes de farine d’avoine
- 50 millilitres de lait d’amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Huile de coco (pour la cuisson)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Sirop d’érable (pour servir)
Ustensiles nécessaires
- Mixeur ou blender
- Poêle antiadhésive
- Spatule
Préparation
Étape 1
Écrasez les bananes jusqu’à obtenir une purée lisse. La banane apporte une douceur naturelle, substituant le sucre de manière saine.
Étape 2
Dans le mixeur, combinez la purée de banane avec les œufs, la farine, le lait d’amande, la levure chimique, et l’extrait de vanille. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Laissez reposer la pâte pendant environ 5 minutes pour que la levure ait le temps de réagir.
Étape 4
Chauffez une poêle antiadhésive légèrement huilée d’huile de coco pour éviter que les pancakes ne collent et pour un goût subtil.
Étape 5
Pour cuire les pancakes, versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Quand des bulles se forment et que les bords sont fermes, retournez délicatement le pancake à l’aide d’une spatule.
Astuce de chef
Pour limiter l’huile, étalez-la finement avec un essuie-tout sur la poêle.
Accompagnement vitaminé
Accompagnez vos pancakes d'un smoothie maison riche en vitamines. Mixez des fruits frais comme des fraises ou des myrtilles avec un yaourt nature et un peu de miel pour une boisson nutritive et rafraîchissante.
Un peu d’histoire
Saviez-vous que les pancakes ont une histoire fascinante ? Bien qu’ils soient populaires sous ce nom dans les pays anglo-saxons, leurs origines remontent à l’Antiquité. Aujourd'hui, je vous propose une version saine adaptée à nos besoins modernes ! Bon appétit !
