Vous êtes à la recherche d'un dessert léger pour clore votre repas ? Laissez-vous séduire par cet invisible aux poires, sublimé par du chocolat et des amandes. Une douceur fruitée à apprécier sans culpabilité.
La version classique du gâteau invisible aux pommes est sans doute familière pour beaucoup d'entre vous. Ce dessert combine à merveille une texture légère et une générosité en fruits, tandis qu'une fine couche de pâte fond dans la bouche. Cet automne, la variante aux poires se démarque par son irrésistible saveur. En ajoutant des amandes croquantes et un coulis de chocolat, on obtient une combinaison parfaite pour un dessert qui se savoure sans excès. Découvrez la recette proposée par @slightpearl sur Instagram.
La recette gourmande du gâteau invisible aux poires, chocolat et amandes
Ingrédients :
- 3 poires conférences
- 2 œufs
- 100 ml de lait (animal ou végétal)
- 50 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 soupçon d'extrait de vanille
Pour la sauce au chocolat :
- 10 ml de lait d’amande
- 20 g de chocolat noir
Pour servir :
- 1 poignée d’amandes effilées
Préparation :
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Lavez et découpez les poires en fines lamelles, de préférence à l’aide d’une mandoline.
- Disposez les tranches de poires au fond d’un moule à cake tapissé de papier cuisson.
- Dans un bol, mélangez la farine, le lait, les œufs, l’extrait de vanille et le sucre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez la pâte sur les poires dans le moule.
- Enfournez pendant 45 minutes. Pendant ce temps, faites dorer les amandes à sec dans une poêle. Réservez. Puis, réalisez un coulis en chauffant doucement le lait d’amande avec le chocolat.
- Une fois le gâteau bien refroidi, démoulez-le délicatement et servez-le avec le coulis chocolaté et les amandes croquantes.
Comment conserver le gâteau invisible aux poires ?
Conservez le gâteau invisible aux poires, tout comme sa version aux pommes. Glissez les restes dans une boîte hermétique et gardez-les au réfrigérateur. Ils se dégustent pendant 2 à 3 jours sans perdre leur moelleux. Si le gâteau est nappé de coulis, placez une feuille de papier cuisson en dessous pour éviter l'humidité. Consommez-le idéalement dans les 24 à 48 heures, car le chocolat peut ramollir et les amandes perdre leur croquant.
