Dans sa dernière vidéo YouTube de l'été, le célèbre chef Philippe Etchebest vous offre une manière astucieuse d'utiliser vos fruits trop mûrs : préparez un gratin de fruits !
Ne laissez pas vos fruits abîmés se perdre. Cette recette de gratin de fruits est non seulement facile à réaliser, mais également savoureuse, et constitue la touche finale parfaite à un repas. En seulement 30 minutes et avec peu d'ingrédients, vous aurez un dessert qui ravira vos convives. C'est l'une des nombreuses recettes proposées dans le Programme Mentor du chef Etchebest, présentées dans sa dernière vidéo.
Ingrédients nécessaires
Pour concocter ce gratin fruité, voici la liste des ingrédients indispensables :
- 180 g de fraises
- 90 g de mûres
- 125 g de framboises
- 2 branches de menthe
- 35 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 10 cl de crème liquide
- 2 jaunes d'œufs
- 5 cl de jus de groseille
Pour la préparation, prévoyez également quelques ustensiles : un couteau, une planche à découper, une poêle, une spatule, une petite casserole, un presse-agrume, un bol pour les blancs d'œufs, un fouet, une maryse, un saladier et de petits ramequins pour vos gratins.
Étapes de préparation
Comptez un total de 25 minutes pour la préparation et 10 minutes de cuisson. Suivez ces étapes simples :
- Préparez les fruits en les nettoyant et en les coupant si nécessaire.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les fruits avec le sucre, laissez caraméliser légèrement.
- Dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec la crème et le jus de groseille, puis incorporez les fruits.
- Répartissez le mélange dans les ramequins puis enfournez à 180°C pendant environ 10 minutes.
Grâce à cette recette, vos fruits abîmés n'auront plus aucune chance de finir à la poubelle. Régalez-vous avec ce gratin de fruits aussi simple que délicieux !
