Oubliez la bûche : pavlovas, éclairs et macarons s'invitent à la fête.
Pour les fêtes, les desserts sont tout aussi essentiels que l'élégance des grands couturiers. Bien que la bûche soit traditionnellement au menu des repas de Noël, après un copieux repas comprenant foie gras et dinde aux marrons, il est souvent difficile de trouver de la place pour un dessert lourd. Et avouons-le, la perspective d'une bûche standard ne fait pas rêver. Il est désormais temps d'innover en matière de desserts de Noël et de ranger les bûches au placard.
16 desserts pour un Noël surprenant
Que ce soit avec des choux, de la génoise ou de la meringue, les créations pâtissières peuvent ravir vos invités et ajouter une note sucrée pleine de surprise à votre repas festif. Les plus jeunes apprécieront sans doute des éclairs au praliné, un gâteau façon Mont-Blanc, ou encore une mousse au chocolat agrémentée de fruits secs. Pour les palais en quête de découvertes, le chef Georges Blanc propose un caprice exotique ananas-agrumes, tandis que le légendaire Pierre Hermé présente son macaron Ispahan. Les amateurs de sensations familiales seront comblés par un parfait glacé au chocolat et aux marrons, ou encore un vacherin glacé. En tout, ce sont 16 créations sucrées qui apporteront du renouveau à la table de Noël.
Des alternatives à la bûche
Pour élargir vos horizons, voici quelques suggestions pour réinventer le dessert :
- Petits éclairs au praliné
- Mousse au chocolat et fruits secs
- Gâteau Mont-Blanc
- Parfait glacé au chocolat
- Macaron Ispahan
*Cet article, initialement publié le 11 décembre 2016, a été mis à jour.
