Préparez-vous à savourer une escalope de poulet tendre, sublimée par une sauce crémeuse irrésistible. Ce plat, à la fois chaleureux et réconfortant, est idéal pour un dîner convivial entre amis ou en famille. Grâce à cette recette simple, vous pourrez épater vos convives et devenir le chef adoré de votre foyer !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 200 millilitres de crème fraîche
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre
- 20 grammes de beurre
- Mélange d'épices pour volaille
Ustensiles nécessaires
- Une poêle antiadhésive
- Une casserole
- Un fouet
Préparation
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive à feu moyen dans la poêle.
Étape 2
Dorez les escalopes de poulet environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Étape 3
Retirez les escalopes de la poêle et gardez-les au chaud.
Étape 4
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre.
Étape 5
Incorporez la crème fraîche et le cube de bouillon émietté, en remuant bien avec un fouet.
Étape 6
Faites mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à l'épaississement de la sauce.
Étape 7
Remettez les escalopes dans la poêle et laissez mijoter encore 5 minutes.
Étape 8
Assaisonnez avec le poivre et le mélange d'épices pour volaille selon votre goût.
Astuce de chef
Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère à café de maïzena diluée dans un peu d'eau froide pour obtenir une belle consistance.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette escalope de poulet, choisissez un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay. Il rehaussera les saveurs de cette sauce crémeuse avec brio.
À savoir
Cette recette s'inspire de la cuisine française, réputée pour ses sauces riches et ses saveurs délicates. N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de couleur et de fraîcheur !
