Pour un goûter estival, ce gâteau caramélisé aux abricots se révèle être une douceur idéale. Que ce soit en famille ou juste pour soi, il n'y a jamais trop de plaisir à se faire plaisir ! De plus, cette recette est d'une simplicité enfantine.
L'été pointe le bout de son nez avec ses plats colorés et savoureux. Les températures montent, et les salades ainsi que les grillades prennent le pas sur les plats traditionnels. Au moment du goûter, les classiques s’adaptent également aux saisons. Les fruits typiques de juin, comme le melon, les pêches et les abricots, apparaissent sur nos tables, apportant un vent de fraîcheur. Dans ce cadre, le gâteau caramélisé aux abricots s'impose comme l'incontournable. Que vous ayez un jardin ou un marché à proximité, ce gâteau, facile à préparer, vous comblera de bonheur. Pourquoi se priver d’un tel délice ?
Recette du gâteau renversé aux abricots pour satisfaire les envies estivales
Les vacances d'été sont enfin là ! Nombreux seront ceux qui prendront la route pour profiter du beau temps en famille. Les enfants adoreront jouer dans l'eau, que ce soit à la mer ou à la piscine. Une fois l'heure du goûter arrivée, quoi de mieux qu’un gâteau renversé aux abricots ? Cette recette savoureuse est l'œuvre de Pariswithcharlotte, une influenceuse culinaire très appréciée. Sa version du gâteau aux abricots a capté notre attention au premier coup d'œil. Aucune hésitation, ce sera un succès lors du goûter !
Ingrédients nécessaires pour 6 personnes :
- une dizaine d’abricots
- 135g de sucre blanc
- 90g de beurre
- une pincée de sel
- 120g de beurre fondu
- 3 œufs
- 135g de sucre
- 2 grosses cuillères à soupe de yaourt grec
- un bouchon de rhum (ou extrait de vanille)
- je jus et les zestes d'un citron
- 225g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- une pincée de sel
Instructions pour préparer le gâteau :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger. Ajoutez-y un bouchon de rhum et fouettez à nouveau.
- Ajoutez le jus et le zeste de citron à la préparation.
- Incorporez le beurre fondu et le yaourt grec.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Disposez-les au fond du moule à gâteau.
- Préparez le caramel en chauffant le sucre à feu doux jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, puis ajoutez le beurre.
- Vversez le caramel sur les abricots.
- Couvrez avec la pâte à gâteau et enfournez pendant environ 40 minutes.
- Une fois cuit, démoulez immédiatement pour le servir.
Astuce pour réaliser un caramel maison
Un bon caramel est essentiel pour cette recette. Pour le préparer, faites chauffer doucement du sucre dans une poêle. Laissez-le fondre jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée, puis incorporez le beurre pour obtenir un caramel lisse. Attention à l’utiliser rapidement, car il durcit facilement !
